Terminou a semana da
gastronomia italiana em
São Tomé e príncipe
29.11.2018
- Terminou a 3ª Semana
do Cozinha Italiana,
domingo na aldeia
turística «Mucumbli» em
Neves, com grande
sucesso da espetacular
alimentação de Cecília
neste arquipélago que
estreou oficialmente o
gosto da comida italiana
em São Tomé e Príncipe,
com a presença especial
de Sílvia Grosso, Cônsul
Honorária de São Tomé em
Milão.
É verdade que no passado
sábado, houve um menu
completo e servido pelos
cozinheiros italianos
que fizeram questão
absoluta para darem
explicação de imediato
aos consumidores no
Restaurante Bar CACAU e
neste espaço começaram a
servir o jantar com um
cocktail das mais
diversificadas marcas
das pizzas e a sangria
de vinho branco para
regar ao ar livre.
Em seguida começou o
jantar “ IL MARE
NELL’ORTO” com a entrada
de Gaspacho de polvo com
tomate levemente picado
a la juliene, confete de
papaia, manga, maracujá
e raspas de gengímbre.
“RISOTTO ALLA CURCUMA –
TARTARE DI GAMBERO” num
arroz de açafrão com
camarão.
“IL MAIALINO SISPECCHIA
NEL CIOCCOLATO” com
Lombinho de porco sobre
o molho de Fassona de
pimenta, cacau de São
Tomé, fruta desidratada
e alho-porro crocante de
Cervere.
“ O ABRAÇO DOS DOIS
CONTINENTES” São Tomé
encontra-se nas
montanhas num copinho de
Café-frio, chocolate
quente e canela de São
Tomé com nata. Foi o
primeiro jantar na
cidade capital no dia 24
de Novembro do Hotel
Castello Cambiocavallo e
o Restaurante Zeffirino
que agradaram os
clientes amantes desta
comida italiana que pela
primeira vez entrou no
Mundo do extraordinário
gosto italiano.
Quanto ao almoço de
domingo no Restaurante
Mucumbli, onde foi o
último encontro e lenço
branco de partida para a
próxima Edição de comer
italiano, houve o
cruzamento de
antiguidade e
modernidade das comidas
de Itália no Mundo,
entre as duas idades a
saber a jovem italiana
especialista em proteção
de alimentos, Alessandra
Narciso, que formou-se
em Direito na
Universidade de La
Sapienza de Roma, a
posterior
especializou-se em
Direito europeu e
internacional, primeiro
na Bélgica na faculdade
de Direito da
Universidade católica de
Louvan e mais tarde na
Inglaterra em Leicester,
onde conseguiu um
Mestrado em Direito.
Enquanto a sua colega na
foto da terceira idade é
chefe e historiadora da
cozinha italiana, como
também escritora de
vários livros, Stefania
Aphel, que começou a
ministrar cursos de
cozinha regional durante
seis anos em que viveu
em Los Angeles, onde
organizou eventos e
manifestações de
promoção literária e
cinematográfica em nome
do Instituto Italiano de
Cultura. Ela descreve a
Itália através da
variedade de sabores
típicos de cada uma das
regiões italianas e os
150 anos de história dos
pequenos e grandes
cozinheiros e a
cooperação Internacional
homenageou ela por
promover a cultura
italiana pelo mundo. Em
2018, a Fundação
Pellegrino Artusi;
atribui Stefania Aphel o
prestigiado Prémio «Marietta»
pela extraordinária
paixão e competência com
que fala sobre
alimentação, promovendo
a cozinha regional na
Itália e no mundo.
Ambas especialistas da
cozinha organizaram uma
tertúlia no Restaurante
Mucumbli durante o
almoço final, junto aos
dois cozinheiros vindos
da Itália do Hotel
Castelo CambioCavallo,
Silvano Giuseppe e
Belloni Marco, do
Restaurante Zeffirino;
deram todas as
explicações do menu para
boa alimentação
italiana.
Recorda-se que esta 3ª
Semana da Cozinha
Italiana no Mundo,
abrangeu o seu gosto
pela primeira vez em São
Tomé e Príncipe nos
Hotéis de Club Santana,
Mucumbli, CACAU em São
Tomé, Sundy Roça, Sundy
Praia e BomBom na ilha
do Príncipe.
Dos dias 19 a 25 de
Novembro 2018, o
destaque vai mais para o
Hotel de Club Santana no
Distrito de Cantagalo
que fez mais almoços e
jantares durante a
Semana da comida de
Itália e os restantes
aplicaram só duas
refeições e a aldeia
turística de Mucumbli
finalizou com um almoço
em «Neves» que fechou o
pano da alimentação
italiana em São Tomé e
Príncipe para 2018.
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